簡単なピザの作り方

◇簡単なピザの作り方

ご家庭で簡単においしいピザが作れます。
*材料:
パン生地
強力粉  400g
薄力粉  100g
生イースト 10g (ドライなら5G)
砂糖    30g オリーブオイル 20g
ソース
トマトピューレ 300g
ブイヨン     1個
オレガノ     適量
コショウ


フリコ ゴーダチーズ
タマネギ ピーマン サラミ マッシュルーム

*作り方
まずパン生地を作ります。
ぬるま湯320ccの中に砂糖、塩、イースト、オリーブオイルを入れ溶かします。
大き目のボールに入れ、粉を入れます。
最初はしゃもじなどでざっくりと混ぜます。
まとまったら今度はその生地をテーブルに打ちつけます。
生地の端をもって、引っ張って折るようにはたきつけます。
それを繰り返し30回ほど行い生地がまとまったら1時間ほど寝かし、1個50グラムに分割します。丸めて使う分だけ出して置き、残りはラップをして1度冷凍庫で冷やしそのあと冷蔵庫で保管します。2日くらいは大丈夫。

20分くらい出して置いてゆるんだ生地を
ピザ用のアルミ皿15センチくらいを用意しそこに載せ薄く広げます。
広げたら今度は生地にソースを塗ります。
ふちを少し残して塗り、さらに具をのせます。最後にスライスしたゴーダチーズ25グラムほどで蓋をして出来上がりです。

200~210℃のオーブンに入れ上火、下火をいっぱいに利かせ10分ほど焼きます。
上のチーズがぐつぐつ言っていればOKです。

ソースは小分け冷凍保存しその都度溶かします。

※チーズはモッツァレラでもよいのですがゴーダの風味をお試しください。

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