「2021年07月」一覧

実用的でおいしいゼリーを作るのに必要なのが凝固剤です。 一般に知られていますのがペクチンやゼラチンです。 他にもメーカーによっていろいろと紹介されていますが 違いは出来上がった後の食感にあります。

作り方はシンプルですが大事なことは生クリームなどの液体とチョコレートを乳化させることです。これによって実用的でおいしい滑らかなクリームになります

◇おいしいかぼちゃプリンの作り方 ＊材料 裏ごしかぼちゃ２５０ｇ 牛乳　　１１５ｇ 生クリーム　（乳脂肪４７%）　　１１５ｇ...

しつこくない、スッキリした味のおいしいカスタードクリームの作り方を紹介。シュークリームはもとより、そのほかタルトやドーナツなどいろんなものに使えます。

バタークリームの作り方を紹介。しつこくなくおいしいクリームに仕上がります。