
チョコレートのテンパリングで失敗しないためにする準備とは?
バレンタインの日も近づき、「そろそろチョコレートを作らなけりゃ」 とお考えの方も多いかと思います。 そこで、チョコレートの加...
ケーキとパンの事なら何でも載せています。
バレンタインの日も近づき、「そろそろチョコレートを作らなけりゃ」 とお考えの方も多いかと思います。 そこで、チョコレートの加...
生チョコの簡単な作り方をご紹介。 2月といえばバレンタインですよね。 チョコレートを自家製してみましょう。 ここで...
◇製菓・製パン用の材料を紹介します。 粉類 ここでは主に小麦粉を取り上げています。 オーガニック小麦粉 近年、安定し...
実用的でおいしいガナッシュの作り方 ガナッシュはとてもおいしいクリームです。 沢山の用途があり、目的によって配合も材料も違い...