◇おいしいかぼちゃプリンの作り方
＊材料
裏ごしかぼちゃ２５０ｇ
牛乳 １１５ｇ
生クリーム （乳脂肪４７%） １１５ｇ
砂糖 ９２ｇ
鶏卵（S） 卵黄２個 全卵 ２個
＊作り方
かぼちゃを蒸かして裏ごしをしておきます。
牛乳と生クリームを一緒に加熱します。その中に砂糖を入れかき混ぜ溶けるまで加熱します。
溶けたら今度はよくほぐした卵に注ぎ混ぜます。
別のステンボールに用意してあるかぼちゃに混ぜますがダマにならないようにします。
すべて混ぜたら今度はろ過し滑らかにします。
カラメルを入れたプリンカップに注ぎオーブンで湯煎焼きします。
９０ｃｃのカップで８個くらいとれます
※かぼちゃプリンは普通のプリンよりも焼成時間がかかります。１.５～2倍 はかかります。
型から顔を出すくらいに膨張します。オーブンから取り出して冷えた後はちょうどよい大きさにまで下がります。
