プロのベイクドチーズケーキの作り方

チーズケーキの作り方

プロのベイクドチーズケーキの作り方

ベイクドチーズケーキのスタンダードともいえる本格的なチーズケーキの作り方です。

風味豊かなオーストラリア産のクリームチーズをふんだんに使ったベイクドチーズケーキです。
コクがあるのにしつこくなく飽きさせないおいしさは、厳選された材料と優れた製造技術からのみ生まれるチーズケーキの最高傑作です。



19cmx2,5cm

*原材料(6個分、19cmの型1台分):

クリームチーズ 107g
砂糖       27g
バター      22g
生クリーム (乳脂肪47%)  30g
牛乳        3g

薄力粉   11g
コーンスターチ 10g
レモン汁  3,4g
水     3,7g
卵白    32g
砂糖    18g
アプリコットジャム  適量
寒天         適量

YouTubeで作り方をご覧いただけます。

底に敷くタルトの作り方(36個分)

*原材料:
バター 150g
砂糖  125g
全卵   1個
薄力粉 280g

※YouTubeで作り方をご覧いただけます。

 



 

 

 

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