ケーキ屋マスターのブログ

◇ケーキ屋マスターのブログ

ケーキ作りを始めたいけど何から始めたらいいの?」

そんな初心者の方のために「ケーキ屋さんのブログ」始めました。

作り方や材料、道具の選び方、トラブルシューティングなどケーキ作りで知っておくと役に立つことを載せています。

大事な事はまず最初にどんなケーキが作りたいかです。

やみくもに最初っからケーキ作りの道具を一式揃えてもお金がかかるだけで、あとで「買ってから全然使ってないの」といったことにもなりかねません。

何から作ったらよいのかわからないという方もいらっしゃると思いますので

それでは私から最初に作るのにお勧めのケーキはこれというものをご紹介します。

*お勧めー1それはプリンです。

理由は揃えるものが一番少なくて済むからです。

まずはやる気が本物かどうかを試すのにぴったりのケーキだといえると思います。

必要な器具類はカラメルを作るための行平鍋の小さいものが一つ
それと
スプーン、プリンカップ(90ccくらいの小さいもの)
茶こし、ホイッパー、ステンレスボール、計量器(計り)、メジャーカップ

材料として

牛乳、卵、上白糖、バニラエッセンスがあればいいしなくてもいいです。

まずはこの課題をクリアしてみてください。

「プリンなんて」とおっしゃる方もいらっしゃるかと思いますが、

おいしいプリンはご家族のみんなに喜ばれます。

しかも材料の入手に特別な費用は掛かりません。
器具もほとんどがご家庭にあるものです。

そして結構難しいのです。

課題のプリンの作り方は こちら▲

*お勧めー2  クッキーを作りましょう。

ご家庭で簡単に作れてしかもおいしい、失敗しないクッキー

サブレを作りましょう。
理由として、クッキーはスポンジケーキなどより実用的です。
お子さんのおやつや自身のお茶菓子としても、その存在感は抜群です。

しかも道具類がほとんどいらないと来ています。
簡単にできて、しかもおいしいクッキー・・・
まずはサブレを作ってみましょう。  コチラ▲

プリンとクッキーを作ってみて・・・

この二つが上手にできるようになればもうコンビニなどで高くていまいちなものを買ってくる必要はなくなります。
スーパーやコンビニはそのほとんどが委託商品です。
発注して作ったものをおろしてもらうのです。

そこには中間のマージンがかかります。
卸価格、はいったいいくらぐらいなのでしょう?

卸す場合、自社で販売する価格と卸先の販売価格に差があると高く設定している方は売れません。そこで卸す方は卸先がその値段でも利益が出るように安く卸さなければなりません。

そのため手っ取り早い話、材料費を減らすわけです。

ですからスーパーに卸すメーカーの材料はあなたが作る時に使う材料よりも品質が劣るわけです。

自家製の方が断然おいしいのはそこに理由があります。

そんなわけで卸業者は自分のお店を持ちません。
※コンビニは本部が自社工場を持ち製造したりもしていますが
チェーン店の利益を考えなくてはならないのでやはり材料に制約がかかります。

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