シートスポンジケーキ(ジェノワーズシート)の作り方

クレープに使う薄焼きのシートスポンジです。

プレーン・シートスポンジの作り方

材料 (8取り天板4枚分):

バター  180g 湯煎しておきます。
全卵 18個
上白糖  684g
薄力粉  480g

ココア・シートスポンジの作り方  

材料 (8取り天板4枚分):

バター  180g 湯煎しておきます。
全卵 18個
上白糖  684g36
薄力粉  360g
ココア  120g 薄力粉と混ぜて、ふるっておきます。



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