シートスポンジケーキ（ジェノワーズシート）の作り方

クレープに使う薄焼きのシートスポンジです。

プレーン・シートスポンジの作り方

材料　（8取り天板4枚分）：

バター　　180g　湯煎しておきます。
全卵　18個
上白糖　　684g
薄力粉　　480g

ココア・シートスポンジの作り方　　

材料　（8取り天板4枚分）：

バター　　180g　湯煎しておきます。
全卵　18個
上白糖　　684g36
薄力粉　　360g
ココア　　120g　薄力粉と混ぜて、ふるっておきます。