ケーキ屋マスターのブログ

クレープ チョコ、 イチゴ ブルーベリー クレープの作り方 材料（４８個分）： 全卵　　4個 上白糖　...

クレープに使う薄焼きのシートスポンジです。 プレーン・シートスポンジの作り方 材料　（8取り天板4枚分）： バター　　18...

スイートポテトの作り方 おいしいスイートポテトの作り方です。 材料：サツマイモ　120gｘ4本 バター　25g　　サツマイモの...

シュークリームは日本に洋菓子というものが伝わってきたときからずっと主役の座を占め、苺のショートケーキとともに今でも愛され続けているケーキ...

左図は絞り袋にダックワーズの種を入れて絞り焼いたものです。 配合（40個分）： 粉砂糖　170ｇ アーモンド粉　270g 薄...

ケーキといえば苺ショート。 ケーキといわれて、誰もが最初に頭に浮かべるのは苺のショートケーキでしょう。 このことは、生クリームが...

残ったスポンジクラムを使ったリンゴのタルトの作り方をご紹介します。 暑さ２cmほどの丸型（フラン型など）に３ミリ厚くらいのパート・...